Közös piac, barbecue és gasztro gruppen - BRKLYN-nal szövetkezett a The Market
A BRKLYN az elmúlt évben azzal vált híressé, hogy kiváló bulikkal dobta fel a Kazinczy utca és a Gozsdu Udvar környékét. Nemrég nagy változások történtek a házuk táján, szövetségre léptek a The Market névre hallgató étteremmel, amely a barbecue életérzéssel, a hazai termelőkre alapozott különleges hozzávalókkal hívta fel magára a figyelmet. A Kazinczy utcai épület az egyesülés után egész estés programhelyszínné változott.
DEZSE BALÁZS - 061.hu
Majdnem egy éve nyílt meg a Kazinczy utcai BRKLYN, amely hamar a környék egyik leghangulatosabb, legjobb bulikat prezentáló helyeként került be a köztudatba. Viszont valami még hiányzott innen.
BRKLYN pesti bulinegyed egyik közismert épülete, a Kazinczy utcai trafóház. Fotó: Horváth Péter GyulaMivel épp rendelkezésre állt a konyha, és itt jött a piac-életérzésen alapuló, barbecue központú étterem, a The Market a képbe. A koncepció a hazai termelők áruiról szól, amit olyannyira komolyan gondolnak, hogy Wolf András séf elmondása alapján egyáltalán nem tartják fontosnak, hogy mindent maguk készítsenek el.
BRKLYN pesti bulinegyed egyik közismert épülete, a Kazinczy utcai trafóház. Fotó: Horváth Péter GyulaA tahitótfalui Őrház Grill & BBQ-val együttműködő helyen a lényeg a piacolással beszerzett összetevők összeillesztése. Olyan fogások kerültek terítékre, mint a mangalicatarja ropogós burgonyával (3840 Ft), a vajban sült marhasonka, tormás lágytojással és házi kenyérrel (2140 Ft), vagy a mézes oldalas sült salátával és zsíron sült zellerrel (3540 Ft).
BRKLYN pesti bulinegyed egyik közismert épülete, a Kazinczy utcai trafóház. Fotó: Horváth Péter GyulaCsütörtökönként külön barbecue menüvel is készülnek, most Wagyu marhaszegy (400 Ft/dkg), marhaszegy magyar tarkából(200 Ft/dkg), Duroc malaccsászár (150 Ft/dkg), illetve kapirgálós tanyasi félcsirke bbq-t (4500 Ft) került az étlapra.
BRKLYN pesti bulinegyed egyik közismert épülete, a Kazinczy utcai trafóház. Fotó: Horváth Péter GyulaMivel a világ az evéssel összekötött bulizás irányába halad, ezért különösen ígéretes a kezdeményezés, hiszen egy kiadós vacsora után bárki itt maradhat, hogy az este további részében is jól érezze magát. A lényeg a fesztelenség, ezért nincs kimondva, hogy az éttermi résznek mikor kell szórakozóhellyé alakulnia, ezt inkább – ahogy sok egyéb dolgot is – rábízzák a vendégek igényeire.
BRKLYN pesti bulinegyed egyik közismert épülete, a Kazinczy utcai trafóház. Fotó: Horváth Péter GyulaA The Market étlapja hasonló koncepció alapján változik majd a jövőben: elmondták, hogy az éppen aktuálisan beszerezhető jóságok, a vendégek igényeit és a saját ízlésüket is figyelembe veszik majd a jövőben, így arra biztosan nem kell számítunk, hogy a hely unalmassá válik. Ha valaki kedvet kapott ahhoz, hogy itt vacsorázzon, azt javasoljuk, hogy érkezés előtt foglaljon asztalt, mert esténként gyorsan megtelik.
Cím: 1075 Budapest, Kazinczy utca 48.
Facebook
Kiemelt Kép: Horváth Péter Gyula
