Mi a tökéletes macaron titka? - A Chez Dodo-ban jártunk (VIDEÓ)

Van egy tündéri hely Budapest szívében, a Bazilika szomszédságában, ahol most, a járvány idején is nagy a sürgés-forgás, hiszen rengetegen vágynak a pasztellszínű csodasütikre, legyen az flódnis, zserbós, fűszeres-tojáslikőrös, étcsokoládés-meggyes-diós, vagy vaníliás-narancsos ízesítésű. A macaronok helyben készülnek kézzel, közvetlenül a kirakatban, mint azt Szalai Dóra, a Chez Dodo tulajdonosa elmondta, a kezdetektől nagyon fontos volt neki, hogy a vendég lássa, mi történik a konyhában, hogy végigkövethesse ezt a gyönyörű folyamatot. A macaronozó alapítójával - aki 21 nap karantén után most újult erővel vetette bele magát a munkába - többek között arról beszélgettünk, miért volt neki óriási csalódás az első macaron, amibe beleharapott, miért fontos számukra, hogy jó ügyek mellé álljanak, és arról is kérdeztük, hogyan alakította át működésüket a pandémia.

061.hu

A videót készítette: Ménes Márta, Tölgyesi Balázs és Horváth Péter Gyula