Drágulnak az élelmiszerek, amelyet a vendéglátóegységek beépítenek majd az áraikba, így a vendégek becslések szerint akár 10-15 százalékkal magasabb cechre számíthatnak majd a járvány előtti időszakhoz képest – ezt a Portfolio megkeresésére Kovács László, a Magyar Vendéglátók Ipartestületének elnöke is megerősítette. Kénytelenek lesznek árat emelni, ugyanakkor nem a vendéglátóipar elmaradt féléves hasznát próbálják majd kompenzálni – szögezte le Kovács László, magyarázva, hogy az élelmiszerek drágulása a mindennapi bevásárlások során is érezhető.
Kovács László kiemelte, hogy a húspiacon 25 százalékos áremelés várható a takarmányárak növekedése miatt. Ez nemcsak a húst érinti, hanem a tojás árának emelkedését. A vendéglátók ipartestületének elnöke kitért arra is, hogy a járvány kezdete óta a vendéglátóegységek több árkorrekciót is végrehajthattak, többen a kiszállítás megszervezésekor kénytelen voltak árat emelni vagy csökkenteni a túl nagy kínálat ellensúlyozására. Nehéz volt rentábilisan működni, mert nem volt akkora a kereslet a kiszállításra, mint amilyen a kapacitás volt. Az emberek ragaszkodnak az éttermi élményhez, így az ipartestület elnöke bízik a szektor fellendülésében – írja a Portfolio.
Ha az időjárás is engedi, akkor valószínűleg az emberek megrohamozzák majd a teraszokat, azonban a kereslet nem lesz tartós, és a költési szándék is alábbhagyhat, például amiatt, hogy elvesztették az emberek az állásukat, illetve mások lettek a prioritások, a külföldi turistákra egyelőre pedig nem számíthatnak. Kovács László szerint nagy segítség, hogy enyhítettek a SZÉP-kártya zsebei közötti átjárhatóságon. Az újranyitás során az üzletvezetőknek új kalkulációkat kell készíteniük a beszerzési árak változása miatt. Emellett természetesen gondoskodniuk kell az új árukészletről, utóbbinál le kell selejtezniük a lejárt szavatosságúakat, valamint feladataik között szerepel a helyek takarítása és fertőtlenítése.
Mindezeken túl biztosítaniuk kell a személyzetet is, ezen a ponton pedig megjegyezte Kovács László, hogy változhatnak a munkabérek is. Az elmúlt fél évnek óriási elszívó hatása volt, a leépítések miatt sokan másik munkát kényszerültek keresni a megélhetésük biztosítása érdekében. Ezek az emberek idővel hozzászoktak az új bérekhez, feltételekhez, amelyet a jövőben lehet nem kockáztatnának a vendéglátás miatt. Kovács László aggódik, hogy nehézkessé válhat a személyzet betöltése akkor, ha már beltéren is fogadhatnak majd vendégeket. Fontos lenne, hogy nyugati országokhoz képest előbb nyissunk, mert fennáll a veszélye, hogy előbb szippantják el az alkalmas munkaerőt. Az elnök kiemelte, hogy a korlátozó intézkedéseket a szektor elfogadta, a járványügyi szakemberek véleményét nem kérdőjelezik meg. Jónak tartja a tízmillió forintos újrakezdési kamatmentes kölcsönt, de úgy véli, hogy ez sokak számára nem elég.
Forrás: Portfolio; Fotó: MTI/EPA/ANSA/Claudio Peri
Karoly
2021-04-22 at 19:08
Otthon is van terasz és tudjuk,ki van beoltva, ki nem.
Virushoedozo biztos nem lesz, a komfortzonankban.
Ráadásul az időjárás tavaszi.
Solaris
2021-04-22 at 17:12
Elhangzott egy izgalmas szám: 25% emelés…..
ViAM
2021-04-22 at 14:05
“Jónak tartja a tízmillió forintos újrakezdési kamatmentes kölcsönt, de úgy véli, hogy ez sokak számára nem elég.”
Hát persze! A fél kar nyújtása (nem kisujj) az egész kellene. Talán le kellene örökre húzniuk a redőnyt, az ilyeneknek.
Ludmillaivanovna
2021-04-22 at 10:38
Hesslerezredes, köszönöm! Végre egy értelmes, filoszemita gondolkodás. Öröm volt olvasni! Hányingerem van már az artikulálatlanul fröcsögő antiszemitáktól, és zsidajozó szalonnáciktól. Ők a polgári jobboldal szégyenei! Keresztényként én is nagy példának tekintem a zsidó testvéreinket, számos dologban. És hálás vagyok nekik a zsidó-keresztény kinyilatkoztatásért is, amit a zsidó Jézus Krisztuson, és zsidó apostolokon keresztül kaptunk. És valóban: az üzleti érzékükből magunkba szívhatnánk egy keveset, mi magyarok is. Rögvest felvirágozna a gazdaságunk.
Hesslerezredes
2021-04-22 at 10:16
Ha eszük lenne – félek nem lesz! – akkor nemhogy árat emelnének, de inkább még egy picit csökkentenének is – nagy forgalom kitermeli ugyanazt a hasznot kevesebb haszonkulcs mellett is.
Én a beszállítók oldaláról “megzsarolnám” a helyeket: nem adhatjátok egy bizonyos ár felett a cuccot – nekem az az érdekem, hogy a raktári készleteim mielőbb kiürüljenek!
Pörögjön a gazdaság!!
Istenem, bár igaz lenne, hogy a magyarok Izráel elveszett 10. törzse (lenne bennünk egy kis értelmes zsidó felfogás)- mélyen tisztelem a zsidókat azért, mert ÉRTELMESEN gondolkodnak: amit fentebb írtam, az egy tipikus zsidó gondolkodás – és nagyon okos gondolkodás!!!!