Pesti Srácok

#maradjotthon - a legegyszerűbb street food kaják otthonra

#maradjotthon - a legegyszerűbb street food kaják otthonra

Bezárt a sarki gyrosos, hiányzik az ikeás hotdog? Semmi gond, #maradjotthon, és még a street foodról sem kell lemondani. Összeszedtünk nektek néhány receptet, amit gyorsan, egyszerűen, otthon el lehet készíteni, igen, még azoknak is, akik amúgy a konyhába csak a mikró miatt járnak. Az otthoni főzes amúgy is jó dolog, nem csak koronavírus miatti kényszerpihenő alatt lehet alkalmazni.

061.hu - Tihanyi Rita

Nem Pizza

PestiSracok facebook image

Nem pizza, de azért persze mégis, mert egy olyan receptet választottam, amit nem kell keleszteni, tehát igazából tényleg nem pizza, de finom, és gyorsan kész van. Fel lehet hozzá használni a betárazott lisztet, az élesztőt meg el lehet tenni későbbre.

Hozzávalók:

A tésztához:

  • 220 g liszt
  • 3 tk sütőpor
  • ½ tk só
  • 1 pohár görögjoghurt

A szószhoz:

  • 100 g sűrített paradicsom
  • 2 gerezd fokhagyma lereszelve
  • csipet só
  • 1 tk oregánó
  • 1 csokor friss bazsalikom felaprítva (a szárával együtt)
  • 2 ek olívaolaj

feltétek: sajt, sonka, zöldségek, amit találtok

Melegítsd elő a sütőt 200°C-ra. Egy nagy tálban alaposan keverd össze a lisztet, sütőport és sót (lehet hozzáadni egyéb fűszereket is, ha épp a kezedbe akad mondjuk egy kis oregánó, fokhagymapor, ami tetszik). Keverd hozzá a görög joghurtot, amíg a tészta összeáll. Enyén lisztezett felületen nyújtsd ki, kb. 30 cm átmérőjűre, majd tedd át sütőpapírral bélelt tepsire. Ez kész is.

A szószhoz keverd össze az összes hozzávalót, és kend szét a tésztán. Ha nincs kedved kevergetni, használhatsz bármilyen paradicsomos (vagy nem paradicsomos) előre elkészített szószt is. Szórd meg reszelt sajttal, jöhetnek a feltétek, sonka, lilahagyma, vagy a jó kis konzervananász, mehet a sütőbe, nagyjából 20 perc múlva kész is. Amikor a tészta aranybarna, a sajt olvadt.

Ikea hot-dog pirított hagymával, sajtszósszal

Szerintem a legjobb amúgy a hot-dog szósz és a chilis ketchup, amit mindenki magának locsol a hot-dogjára ész nélkül, de őszinte leszek, nem tudom, mi lehet abban a szószban. A chilis ketchup viszont könnyen kivitelezhető otthon.

Hozzávalók:

Hot-doghoz:

  • Hot-dog kifli, vagy csak kifli
  • virsli

pirított hagymához:

  • vöröshagyma, kockára vágva
  • liszt

sajtszószhoz:

  • 20 dkg cheddar sajt
  • 2 ek chiliszósz
  • 2 db újhagyma (vagy akár medvehagyma, mert ilyen normális dolgok is történnek, hogy medvahagyma-szezon van, de friss vagy akár szárított metélőhagyma is mehet)
  • 2 dl tej
  • 5 dkg vaj

A virslit megfőzzük, megpároljuk, megsütjük, preferencia szerint. A pirított hagymához a felkockázott hagymát tedd egy zárható edénybe, és szórj hozzá pár evőkanál lisztet. Rázd össze, hogy a liszt mindenhol bevonja a hagymát, aztán forró olajba vele. Egyszerre nem szabad túl sokat kisütni, mert lehűl az olaj, és nem lesz ropogós a hagyma.

A sajtszószhoz egy serpenyőben olvaszd meg a vajat, és dobd rá a felszeletelt újhagymát. Vedd le a hőmérsékletet, keverd bele a tejet, chiliszószt és a lereszelt sajtot, majd folyamatos kevergetés közben lassan hagyd olvadni a sajtot, amíg össze nem áll. Akár tortillachipset is lehet bele mártogatni.

Hamburger

A hamburger igazi klasszikus, és valóban nem bonyolult otthon elkészíteni, na de mi van akkor, ha üresek a húspultok mindenhol? Nincs más hátra, elő kell venni egyet a betárazott babkonzervekből, és jöhet egy jó vegaburger.

Hozzávalók:

  • 1 db feketebab-konzerv
  • 2 db újhagyma
  • 1 db friss chili, vagy chili pehely, por
  • 100 g zsemlemorzsa
  • 75 g mozzarella
  • 1 kis lilahagyma
  • 1 ek balzsamecet
  • paradicsom
  • olivaolaj
  • hamburgerzsemle

A lilahagymát karikázd fel, és dobd egy tálba a balzsamecettel és egy csipet sóval, forgasd össze, tedd félre. Karikázd fel a chilit, az újhagymát, és tedd mindkettőt egy tálba. A babkonzervet szűrd le, és szárítsd meg egy papírtörlővel. Tedd ezt is a tálba, add hozzá a zsemlemorzsát. Sózd, borsozd, majd a kezeddel nyomkodd össze a masszát. Formázz belőle három lepényt, és tedd a hűtőbe 10 percre pihenni.

Melegíts egy kevés olivaolajat egy serpenyőben, majd süsd oldalanként négy percig a burgereket, vagy amíg aranybarna nem lesz. Közben szeleteld fel a sajtot és a paradicsomot. Amikor már majdnem megsültek, tegyél egy-egy szelet mozzarellát a lepényekre, és tegyél rá egy fedőt, hogy megolvadjon a sajt. Pirítsd meg a zsemléket is, és már csak össze kell állítani.

Quesadilla

Avagy sült tortilla lapok között sok sajt. Nem kell ragaszkodni a latin-amerikai hagyományokhoz, jelen kontextusban ennek tényleg csak annyit kell jelentenie, hogy egy serpenyőben megsütünk egy félbehajtott tortillalapot, közötte sajttal + egyéb dolgokkal, amit hűtőben találunk.

Hozzávalók:

  • tortilla lapok
  • reszelt sajt (bármi jöhet, vegyesen)
  • sonka esetleg, más felvágott
  • zöldség: különösen jó az újhagyma, a paradicsom, kaliforniai paprika, bab, kukorica, de jöhet akár egy kis spenót vagy cukkini is
  • fűszerek: chili, paprika, őrölt kömény, fokhagymapor, vöröshagymapor, oregánó, fekete bors, stb.

A reszelt sajthoz keverd hozzá a fűszereket, és egy adagot teríts szét egy tortillalap felén. Halmozd rá a többi feltétet, majd fejezd be még több fűszeres sajttal, és hajtsd rá a másik felét. Egy serpenyőben egy evőkanál olajat melegíts fel, és tedd bele a félbehajtott tortillát. Süsd aranybarnára, majd fordítsd meg, süsd meg a másik oldalát is. Kész is. Tejföl jól megy hozzá. Persze aki érez magában erőt, készíthet hozzá guacamolét is, de a tejföl már készen van.

Churro

Ha már úgyis felvásároltátok az összes cukrot és lisztet, itt a lehetőség csinálni vele valamit. A spanyol kultúrkörben elterjedt churro égetett tésztából készül, és forró olajban sütik ki. A habzsákból csillagalakú fejen átnyomott rudacskákat még forrón megforgatják fahéjas cukorban, és forrócsokival, csokoládészósszal, vagy csak simán fahéjasan-cukrosan tálalják. Most olyan receptet kerestem, ami sütőben sül, így nem kell a forró olajjal foglalkozni.

Hozzávalók:

  • 240 ml víz
  • 75 g vaj
  • 2 ek barna cukor
  • 125 g liszt
  • vaníliakivonat
  • 2 tojás
  • fahéjas cukor
  • olvasztott csokoládé, mártogatni

Melegítsd elő a sütőt 180°C-ra. Egy lábosban olvaszd össze a vajat, cukrot, vizet, amíg forr. Vedd le a tűzről, és keverd bele a lisztet, majd a vaníliát, és a tojásokat egyesével. Töltsd a masszát csillagos fejű habzsákba, és nyomj belőle csíkokat egy sütőpapírral bélelt tepsire. Süsd tíz percig, aztán állítsd a sütőt grill fokozatra, és süsd tovább, amíg aranybarnák lesznek. Ha készen vannak, még melegen mártsd mindent olvasztott vajba, aztán a fahéjas cukorba. Így is finom, de lehet még fokozni, és olvasztott csokiba mártogatni.

Az I love Churros fánkjai. Fotó: Horváth Péter Gyula
Ajánljuk még

Vajon minek és hogyan állított ki százegy kutyaútlevelet a határzár idején az állatorvosi praxisát szüneteltető Hadházy Ákos? - Frissítve: reagált Hadházy

Exkluzív 2021 március 23.
2020 januárja óta összesen száznál is több kutyának állított ki útlevelet Hadházy Ákos, a két pártot már elhagyó, jelenleg független országgyűlési képviselő, aki leadott vagyonnyilatkozata szerint hivatalosan szünetelteti állatorvosi praxisát – tudta meg a PestiSrácok.hu. A helyzet több szempontból is kínos: először is, az országgyűlési képviselők jogállásáról szóló törvény szerint parlamenti képviselő kereső tevékenységet nem folytathat, még ha valamilyen szellemi tevékenységet végez is, azért pénzt nem fogadhat el. A kisállat útlevél kiállítása azonban nagyon is pénzbe kerül, az okmányt kiállító állatorvos is kötelezően fizet ezért a kamarának. Ha saját cégen keresztül jutna a tevékenysége ellentételezéséért pénzhez egy honatya, azt is be kell jelentenie az Országgyűlés elnökének. Csakhogy Hadházy Ákos – úgy tudjuk – nem ezt jelentette be, hanem az ellenkezőjét, hogy szüneteltetni a praxisát. Mellesleg ezt saját kézírással is leírta és ellenjegyezte, a vagyonnyilatkozatában. Ha mindez nem lenne elég, még egy kérdés felvetődik: mégis kinek, kiknek és miért állít ki valaki több mint száz kutyaútlevelet a koronavírus-járvány kellős közepén, amikor szinte az egész világ zár alatt van és az emberek sem utaznak. Cikkünk megjelenése után válaszolt kérdéseinkre Hadházy Ákos, aki a tőle szokásos diktatúrázás, orbánozás, fideszezés mellett elárulta: annyira szeret állatokat gyógyítani, hogy ingyen is megteszi, sőt, a jelek szerint az útlevelek kiállításakor szívesen megfizeti a kötelező illetéket is. A képviselő válaszát kérésére változtatás nélkül közöljük.

Vasárnapi autóbusz-szerencsétlenség: voltak már problémák a szervezőkhöz köthető utak körül

Exkluzív 2021 augusztus 17.
Nem először került a sajtóhírekbe és a figyelem középpontjába az az utazásszervező cég, amelynek bérelt autóbusza vasárnap hajnalban 8 ember halálát okozó balesetet szenvedett az M7-es autópályán – tudta meg a PestiSrácok.hu. 2019-ben több sajtóorgánum is beszámolt róla, hogy magyar egyetemisták franciaországi síútja vált tortúrává, miután a magyar utazásszervezők hibás műszaki állapotú, román buszokkal vágtak neki a több ezer kilométeres útnak, végül az utasok egy része saját költségére, önállóan utazott haza. Majd még kártérítést sem kaptak. A "Suli Sí" szervezőcsapat és a hétvégi szerencsétlenségben érintett Rolitúra gyakorlatilag azonos céges hátteret mutat. Az Index és az Origo korábbi cikkei szerint az utakat szervező vállalkozók korábbi utazási irodáit többször megbüntették; volt olyan iroda, amely éveken át engedélyek nélkül hirdetett utakat.

A Mezey-válogatott egyik legnagyobb rejtélye a Nyilasi-ügy lett – Ma sem egyértelmű, hogy miért maradt itthon a csapatkapitány

Exkluzív 2021 június 2.
A Mezey-válogatott történetében három különlegesség, ha úgy tetszik, nagy rejtély, „titok” van. Az egyik az, hogy miként tudott szinte a semmiből kinőni egy világverő gárda? A másik, hogy miért ért véget ez a csodálatos menetelés úgy, ahogyan véget ért? A harmadik pedig az, hogy a csapat szellemi vezére és csapatkapitánya, Nyilasi Tibor vajon miért nem utazott ki a mexikói világbajnokságra? Visszaemlékező sorozatunk mai részében a Nyilasi-ügy hátterét igyekszünk feltárni.