Édes Annák - Szombaton tartják a 190. balatonfüredi Anna-bált
A 190. Anna-bált rendezik szombaton Balatonfüreden az Anna Grand Hotel termeiben és kertjében, a bál előestéjén, pénteken a hagyományoknak megfelelően idén is lesz szívhalászat a Balatonban.
MTI
A szombat esti bál fővédnöke Seszták Miklós nemzeti fejlesztési miniszter, díszvendége pedig Balatonfüred új kulturális partnere, Komárom lesz. Idén a 18 éves lányok közül Balatonfüredről 9, a település testvérvárosaiból pedig 21 fogadta el a meghívást a bálra. A hagyományoknak megfelelően az Anna-bál előestéjén, pénteken idén is lesz szívhalászat a Balatonban, ahol a Jókai motoros hajó fedélzetéről hálókkal próbálják a résztvevő lányok a vízen lebegő, fából készült szíveket kihalászni. A szívhalászat fődíjasa kísérőjével a jövő évi Anna-bál vendége lesz. Azokat, akik nem tudnak kihajózni, péntek este a parton Szívhalászók címmel zenés lampionos látványszínházi est várja.
A báli menet szombaton a Vaszary-villa kertjéből indul. Itt kerülnek a bálozók nyakába a herendi porcelánszívek, amelyek idén a Balaton szíve fantázianévre hallgatnak és kék festésükkel a tó színére, a szív jelzővel pedig az esemény rangjára utalnak. A bálra a díszvendégekkel együtt mintegy ötszáz főt várnak, az 50-70 ezer forintos jegyek már hónapokkal ezelőtt elkeltek. A nyitótáncot idén is a Magyar Állami Operaház balettművészei táncolják. A bálozókat az Anna Grand Hotelban mintegy 80, zömében nyolcfős asztal várja, amelyeken a vacsorát kék Apponyi-mintás porcelánban tálalják. Az idei Anna-bálon mintegy 75 millió forint értékben 3500 darab porcelánt biztosítanak az étkezéshez.
A 190. Anna-bál menüjén a tradíciókhoz hűen négy fogás szerepel. A hideg előétel kékre sült vöröstonhalsteak feketekenyér chipssel, gyümölcspárlatos salátával és chilis mangóchutney-val, valamint tokaji aszúban marinált illatos kacsamáj rebarbara krémmel, mandulás tésztával és orchideával díszített mézes vilmoskörtével. Ezután szarvasgombás royallal és házi metélttel készült vadkacsalevest tálalnak. A főétel zöldspárgás gyöngytyúkmell grillezett zöldségekkel, konfitált malaccsászár karamellizált mogyoróhagymás gánicával, valamint kenyérkéregben tálalt mangalicaszűz sült paprikás kecskesajt pralinéval. Desszertként diós-narancsos trüffelgolyót, mákos körtepudingot, valamint epres piskótaágyon rosé boros fehér csokoládémousse-t tálalnak fel.
A hagyományok szerint a résztvevők közül a közönség szavazza meg a 15 legszebb lányt, majd a szűkített mezőnyből szakmai zsűri választja ki a bál szépét és udvarhölgyeit, akiket este fél tizenkettőkor mutatnak be. Ők vasárnap délelőtt tíz órától a Kisfaludy Színpadon is megjelennek, majd lovas huszárok kíséretében sétakocsikázásra indulnak a városban. Az Anna-bál szépe Viktória-mintás Herendi vázát, udvarhölgyei pedig Rothschild- és Apponyi-mintásat kapnak ajándékba.
Az első Anna-bált 1825. július 26-án tartották Szentgyörgyi Horváth Fülöp János balatonfüredi fogadójában, a házigazda leánya tiszteletére. Az ifjú Anna Krisztina azon az estén ismerkedett meg későbbi férjével, Kiss Ernő huszárkapitánnyal, az 1848-49-es szabadságharc aradi tábornok vértanújával. Az Anna-bál alkalmából Balatonfüreden kulturális programok is várják az érdeklődőket: az Operafüred keretében a Magyar Állami Operaház művészei tartanak előadásokat a Gyógy téren, gálaműsorral egybekötött prímásversenyt is rendeztek.
