Hosszan, lassan, füstösen: így állj neki az otthoni a szmókerezésnek (VIDEÓ)
A tavasz közeledtével sokan izzítják be a grillezőt, a füstölőt és készítenek izgalmasabbnál izgalmasabb ételeket a szabadban. A kerti sütögetés legújabb és hazánkban gyorsan terjedő változata a szmókerezés, amelynek lényege az, hogy a húsok itt nem nyílt lángon vagy parázson, hanem 110–150 Celsius-fokos füstben sülnek vajpuhára lassan, hosszú órák alatt. Ám ezt a 10-12 órás metódust több ponton is el lehet rontani. Így gondoltunk egyet, és a főváros legfüstösebb BBQ lokáljában kértünk tippeket a tökéletes fogások elkészítéséhez.
061.hu
A videót készítette: L. Szabó Fruzsina, Ábrahám Zsolt, Gacsal Zsolt
A videó bármely részletének használata engedélyköteles!
