Az elfeledett Spelter Henrik: a világháború utáni válságban a magyar cukrász szakma legerősebb védőbástyája volt (VIDEÓ)
Mi a közös az amerikai „Ice Café”-ban, a tatai „Spelter szelet”-ben, a berlini „Apfelsein fánk”-ban, az eperjesi „Dreifuss szelet”-ben vagy a párizsi „Madeleines parisiennes”-ben? A felsoroltak mindegyike szerepel az egykoron neves, ám mára feledésbe merült magyar cukrász, III. Spelter Henrik gyönyörű, kézzel írt és rajzokkal illusztrált receptgyűjteményében. Ezen műtárgy köré épül a Magyar Kereskedelmi és Vendéglátóipari Múzeum kiállítása, amely a magyar cukrász életművét mutatja be, s akinek munkássága kevéssé ismert fejezete a magyar vendéglátás és gasztronómia történetének, holott példás életútja és az elért eredményei alapján a Spelter névnek a legnevesebb hazai cukrászok panteonjában a helye.
061.HU
A videót készítette: L. Szabó Fruzsina, Ábrahám Zsolt, Szabó Vivien
