Íme a díjnyertes alkotás: ezért lett különleges az idei Magyarország Tortája (Videó)
A modern és hagyományos magyar alapanyagokat ötvöző, különleges süteménnyel ünnepelhetjük az idén Magyarország születésnapját. A Magyarország Tortája címet elnyert, Mákvirág fantázianevű édességet – amely a váci Édes Vonal Cukrászda alkotása – augusztus 19-től vásárolhatják meg az érdeklődők a Szent István Nap rendezvénysorozaton és a kijelölt cukrászüzletekben. Kovács Alfréd cukrászt Zséda, a Szent István Nap nagykövete kérdezte a díjnyertes alkotás alapötletéről és sajátosságairól.
Mára tradíció, hogy az érdeklődők a Szent István Napon kóstolhatják meg először Magyarország Tortáját. A Magyar Cukrász Ipartestület immár tizennyolcadik alkalommal hirdette meg e rangos versenyt az augusztus 20-i nemzeti ünnepünk tiszteletére. A versenyszervezőknek ezúttal is kiemelt céljuk volt, hogy a megmérettetésre benevezett alkotásokban a modern, egészséges alapanyagok találkozzanak a gazdag magyar cukrászati hagyományból ismert összetevőkkel.
Emellett a pályázati feltételek között szerepelt az is, hogy a versenytorták legalább negyven százalékban tartalmazzanak felverteket vagy más tésztarétegeket.
Az idei díjnyertes alkotás, a Kovács Alfréd váci cukrász által megálmodott Mákvirágtorta rendelkezik mindezekkel a sajátosságokkal, hiszen olyan hagyományosan magyar összetevők találkoznak benne, mint a mák, a feketeribizli és a mandula.
A cukrász elmondása szerint a Mákvirágtortában a mákos tészta emléke ötvöződik a kertben leszakított fekete ribizlit és friss süteményt kínáló nagymamája emlékezetével. Alkotása egy ízig-vérig mesebeli torta, melyben gyermekkorának meghatározó ízei fogócskáznak: a fehércsokoládé-krém lágy textúrája mellett ott szalad a fanyar fekete ribizli ízvilága, a mandulalisztes-mákos piskóták és a feketeszezámmag-grillázs ropogós élménye is.
Magyarország Tortáját az érdeklődők augusztus 19-től kóstolhatják meg a Szent István Napon, a Magyar Ízek Utcája rendezvényhelyszínen, valamint országszerte több száz cukrászdában.
Forrás: novekedes.hu; Fotó: MTI
