Augusztus elsejétől életbe lép a Magyar élelmiszerkönyv módosítása, és ennek megfelelően már csak a magasabb hústartalommal készülő termékek kerülhetnek forgalomba – írta keddi számában a Magyar Idők. A lapnak nyilatkozó iparági szereplők más-más stratégiát követve próbálnak megfelelni a szigorításnak. Egyes termékeknél a hústartalom emelésével módosítják a receptúrát, más készítményeknél – az eddigivel azonos minőség mellett – különböző fantázianevekkel kerülik ki a szigorítást.
Éder Tamás, a Hússzövetség elnöke, a Pick Szeged Zrt.-t magában foglaló Bonafarm-csoport PR- és vállalati kapcsolatok igazgatója elmondta: az utóbbi esetben a gyártók termelési költségei ugyan nem emelkednek, viszont számítaniuk kell a vásárlóközönség értetlenkedésére. Szerinte a legnagyobb hangsúlyt az importtermékek ellenőrzésére kell helyezni, hiszen a magyar szabályozás ezzel a módosítással a legszigorúbbak közé lépett az Európai Unión belül. Bár a hazai húsipar szereplői korábban jelezték, hogy a módosítás nehéz helyzetbe hozza a vállalkozásokat, nem várható lazítás a szabályozásban – írta a Magyar Idők.
Forrás: MTI; fotó: origo.hu
Facebook hozzászólás
Gáspár Anett
2017-06-06 at 10:26
Vizsgálják azt is, hogy nagyon sok üzletben vízzel “dúsítják”, injekciózzák be a húsokat, hogy nagyobb súlyuk legyen.
Ennél fogva sütés után kb. a negyedére zsugorodik a készétel.
Megteszik ezt pl. a felvágottas sonkákkal, párizsikkal is.
A füstölés helyett, beinjekciózott, “füstölt ízű” moslékot pedig ki kellene zárni a forgalomból.
khm
2017-06-06 at 18:29
Tisztelt Anett!
A húsokat,nem kell beinjekciózni vízzel,hiszen a nagyüzemi sertéstenyésztés folytán, rengeteg kerül bele.
Ha háztáji disznót tud vágatni az ember,amelyik nem tápszeren nőtt fel,akkor ugyanazt a különbséget tapasztalja,mint a kapirgálós tyúk,meg a nagyüzemi broiler csirke között.
Gáspár Anett
2017-06-06 at 10:15
A fantázianevükben kötelezően szerepeltessék a mérgeket is, melyektől rossz ízű és büdös minden szalámi és kolbász.
Nem túlzás, de én messzire kerülöm az üzletek felvágottas pultjait, mert az ott látható felvágottak illatozása helyett messziről bűzlenek.
Van két kézműves vállalkozó, akikhez járunk, ők mindent hagyományosan készítenek, keveset, de igazit. Ezért reggel hattól délután négyig minden aznapi árut el tudnak adni. Ezért hosszú-hosszú sorokban állnak a törzsvevőik is. Soha, sehol nem veszünk nejlonba csomagolt szemeteket.
puszedli
2017-06-06 at 09:20
A hús rákkeltő. CSak óvatosan, kis mennyiségben szabad fogyasztani.
Gáspár Anett
2017-06-06 at 10:17
A kolbászt, felvágottat, virslit, teljes mértékben húsból+fűszerekből kell készíteni. (Tehát nem szójából, csirkebőrből, csirketollból, kutyának való darált zsigerekből stb.)
Hogy a kész áruból mennyit eszel, az már szabad választásod.